⒈ 指粮食，五谷即稻、黍、稷、麦、豆。
英the five cereals of rice,two kinds of millet ,wheat and leans;
⒈ 五种谷物。所指不一。后以五谷为谷物的通称，不一定限于五种。
引《周礼·天官·疾医》：“以五味、五穀、五药养其病。”
郑玄 注：“五穀，麻、黍、稷、麦、豆也。”
《孟子·滕文公上》：“树艺五穀，五穀熟而民人育。”
赵歧 注：“五穀谓稻、黍、稷、麦、菽也。”
《楚辞·大招》：“五穀六仞。”
王逸 注：“五穀，稻、稷、麦、豆、麻也。”
《素问·藏气法时论》：“五穀为养。”
王冰 注：“谓粳米、小豆、麦、大豆、黄黍也。”
《苏悉地羯囉经》卷中：“五穀谓大麦、小麦、稻穀、大豆、胡麻。”
⒈ 泛指各种主要的谷物。但五谷说法不一，比较普通的说法以稻、黍、稷、麦、菽为五谷。