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箭干白的意思

jiàngānbái

箭干白

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词语解释

箭干白[ jiàn gàn bái ]

⒈ 亦作“箭竿白”。

⒉ 蔬类,菘的一种,似芜菁,质柔味美。经霜后可做腌菜,越一二月取食,味极爽适

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引证解释

⒈ 亦作“箭竿白”。蔬类,菘的一种,似芜菁,质柔味美。经霜后可做腌菜,越一二月取食,味极爽适。

《正字通·艸部》:“菘:又今 南京 京口 之菘为上,曰箭竿白。”
清 潘荣陛 《帝京岁时纪胜·腌菜》:“霜降后醃菜,除瓜茄、芹芥、萝卜擘蓝、箭干白、春不老之外,有白菘菜者,名黄芽菜,乃都门之极品,鲜美不减 富阳 冬笋。”

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