⒈ 淡青色。
⒉ 葱的近根处。色白，故称。可食。亦可入药，用为通阳发表药。
⒈ 淡青色。
引《说文·马部》“驄，马青白襍毛也” 清 段玉裁 注：“白毛与青毛相閒则为浅青，俗所谓葱白色。”
《儿女英雄传》第六回：“那马棚里卸着一辆糙席篷子大车；一头黄牛，一匹葱白叫驴，都在空槽边拴着。”
郭沫若 《我的童年》第一篇六：“她穿着一件洗白了的葱白竹布衫子。”
⒉ 葱的近根处。色白，故称。可食。亦可入药，用为通阳发表药。
引北魏 贾思勰 《齐民要术·羹臛法》：“小蒜白、及葱白、豉汁等下之。令沸，便熟也。”
北魏 贾思勰 《齐民要术·羹臛法》：“猪肉琢作臛，下葱白，－－长二寸一虎口。”
⒈ 葱近根部的茎。
例如：「吃荷叶饼的时候，常用葱白切段，蘸酱包著吃。」